Bio-Edelpilze sind unsere Leidenschaft. Entdecken Sie den wahren Geschmack unsere Bio-Edelpilze und das in unterschiedlichsten Variationen.
Ob Frischpilze, Trockenpilze oder Pilz-Gewürze, nachhaltig aus Österreich.
Neu sind unsere Bio-Pilz-Nudeln. Diese einzigartigen Nudeln sorgen für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Pilzbandnudeln
Aus Hartweizengrieß und getrockneten, gemahlenen Bio-Pilzen. Die fein-aromatischen Pilznudeln passen hervorragend zu Walnussöl und geschmorten Tomaten/Karotten als vegitarische Variante, oder zu Wild- und Rindfleischgerichten. Frei von Geschmacksverstärkern, Aroma- und Konservierungsstoffen.
Zutaten: Hartweizengrieß, 20% Eier, Wasser, Pilzpulver 10% (Shiitake Pilze, Zitronen-, Kräuterseitlinge – in veränderlichen Gewichtsanteilen)
Getrocknete Shiitake
Die Shiitake Pilze werden bei 30 Grad sehr schonend getrocknet. Damit bleiben die wertvollen Inhaltstoffe vorhanden und das Aroma ist deutlich stärker und intensiver als bei frischen Shiitake Pilzen. Ein großer Vorteil ist natürlich die lange Haltbarkeit. Sie stehen praktisch immer zur Verfügung. Getrocknete Shiitake Pilze verleihen den Gerichten einen ganz besonderen Geschmack und passen sowohl zu Gemüse als auch zu Fleisch Gerichten aber auch zu Suppen und Nudelgerichten.
20 g Trockenpilze entsprechen ungefähr einer Menge von 200 g Frischpilzen und ist für eine Mahlzeit von 4 Personen ausreichend.
Ca. 1 - 2 Stunden in lauwarmen Wasser einweichen und anschließend wie die frischen Pilze verwenden. Das Wasser hat die Aromen der Pilze aufgenommen und eignet gut für Suppen oder als Schmorflüssigkeit.
Natürliche Konservierung, von Natur aus gluten- und laktosefrei.
Getrocknete Zitronenseitlinge
Der Zitronenseitling (Pleurotus citrinopileatus) ist eine wahre Freude unter den Speisepilzen. Er besticht durch die schöne gelbe Farbe und seinen milden Geschmack.
20 g Trockenpilze entsprechen ungefähr einer Menge von 200 g Frischpilzen und ist für eine Mahlzeit von 4 Personen ausreichend.
Ca. 1 - 2 Stunden in lauwarmen Wasser einweichen und anschließend wie die frischen Pilze verwenden. Das Wasser hat die Aromen der Pilze aufgenommen und eignet gut für Suppen oder als Schmorflüssigkeit.
Natürliche Konservierung, von Natur aus gluten- und laktosefrei.
Pilz-Pesto
Frische Shiitake Pilze und ausgewählte Gewürze vereinen sich zu einem würzigen Pesto, das ausgezeichnet zu Bandnudeln oder Gnocchi passt. Genauso gut zu gegrilltem Gemüse oder auf geröstetem Weißbrot schmeckt dieses Pilzpesto hervorragend.
Zutaten: Getrocknete Shiitake Pilze, Paprika, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Parmesan (G), Nüsse (H), Basilikum, Pfeffer
Pilzsalz
Jodiertes Speisesalz mit den getrockneten Bio-Pilzen verfeinert eine Vielzahl von Gerichten wie z.B. Fleisch und Fisch. Durch den hohen Pilzanteil (45%) bringt es viel Würzigkeit mit und dient gleichzeitig als Bindemittel für Saucen.
Frei von Allergenen, Geschmacksverstärkern, Aroma- und Konservierungsstoffen. Vegan. Ohne Trennmittel und ohne Rieselhilfe.
Zutaten: Speisesalz jodiert 55%, getrocknete Bio-Mischpilze 45% (Rosen-, Zitronen-, Kräuterseitlinge, Shiitake) in veränderlichen Gewichtsanteilen.